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中餐食譜
這個中文食譜索引整理中餐館常見菜式，帮助讀者在家做菜、理解菜單名称，並辨認區域菜系、烹調技法和常見飲食信号。
食譜
怎样使用這些食谱
這些頁面不是餐館認證配方，而是實用參考。它们把菜名、食材、技法、口味和點菜語境放在一起，方便人類讀者和搜尋/LLM系统理解。
全部食譜
- 杏仁雞丁 Ding
- 橙味雞或Orange 牛肉
- 芝麻雞
- 左宗棠雞
- Amoy 米飯 麵
- Anhui Ham和Bamboo Shoot Stew
- Ants Climbing a Tree
- Aromatic Cold Appetizer Plate
- Bang Bang 雞肉
- 中式BBQ Spare Ribs
- 乾炒牛河
- 牛肉 Intestine 湯
- 牛肉 Stew 麵 湯
- 牛肉 Teriyaki Sticks
- 牛肉 Tripe 麵 湯
- 牛肉配豆腐
- 牛肉配中式西蘭花
- 牛肉配蠔油
- 牛肉配蔥
- 牛肉配Tomato
- Zhajiangmian
- Biang Biang 麵
- Bitter Melon 炒菜
- 豆豉醬 炒菜
- 清蒸 Spareribs配豆豉醬
- Black Pepper 雞肉，牛肉,或海鮮
- 去骨 Spare Ribs
- 红燒 Wheat Gluten配蘑菇s
- 西蘭花 炒菜配雞肉，牛肉,或蝦
- Buddha's Delight
- 粤式 粥
- 粤式 Marinated 鴨
- 粤式 燒鴨
- 粤式 清蒸 魚
- 粤式 White 醬
- 腰果雞丁或蝦
- Cha Gio
- 叉燒 Bao
- 叉燒
- Che Ba Mau
- 雞肉 Teriyaki Skewers
- 辣椒 油 for Wontons和麵
- 中式Restaurant Brown 醬
- 中式Cabbage配干 蝦
- 中式雞肉 Salad
- 中式雞蛋 麵 湯
- 中式炸 雞肉 Wings
- 中式Hot Mustard
- 中式Restaurant French Fries
- 中式Restaurant Hamburger
- 中式Restaurant Meatballs
- Chop Suey
- Chow Har Kew
- Chow Mei Fun
- Choy Sum配蠔油
- 砂鍋 麵
- 砂鍋 米飯
- Cold Cucumber Salad
- Cold Jelly魚 Salad
- Cold Wood Ear 蘑菇 Salad
- Conch和Scallop 炒菜
- 粥配Preserved 雞蛋，豬肉，魚,或海鮮
- Crab Rangoon
- Crispy Pan-炸 麵
- Crispy Shredded 牛肉
- Cumin 羊肉
- Curry 雞肉，牛肉,或蝦
- 担担麵
- Dezhou-Style 红燒 雞肉
- Di San Xian
- Dongpo 豬肉
- Dragon和Phoenix
- Drunken 雞肉
- Dry-炸 Green Beans
- 乾鍋 Cauliflower
- 中式Restaurant 鴨 醬
- Stew 鴨 湯
- Dumpling Dipping 醬
- Dumpling 湯
- Eel 麵 湯
- 蛋花湯
- 雞蛋 Foo Young Gravy
- 雞蛋 Foo Young
- 雞蛋 炒飯
- 蛋卷s和春卷s
- 雞蛋 Tarts
- Eight Treasure 鴨
- 魚 Ball 麵 湯
- 魚 Maw 湯配Crab或海鮮
- 新鮮 Soy Milk
- 炸 Oysters
- 炸 蝦 Balls
- 炸 Wontons
- Frog配Foo Chow 醬
- 福建 Lychee 豬肉
- 福建 花生 麵
- 福建 Red Wine 雞肉
- Fuzhou 魚 Ball 湯
- Foo Chow Meat Ball 湯
- Foo Chow 米飯 Ball 湯
- Foo Chow / Fuzhou 餛飩湯
- Gai Lan配蠔油
- 蒜 Greens
- 蒜 醬 炒菜
- Sauteed Spinach配蒜
- 薑 蔥 Clams
- 薑 蔥 Crab
- 薑 蔥 Lobster
- 薑 蔥 醬
- 薑 蔥 Squid
- Guizhou Siwawa
- Guizhou 酸 魚 湯
- Guizhou 酸-辣 米飯 麵
- Guo Bao Rou
- Hainanese 雞肉 米飯
- 客家 Lei Cha 米飯
- Mei Cai Kou Rou
- 客家 鹽-Baked 雞肉
- 客家 Stuffed 豆腐
- Yong Tau Foo
- Happy Family
- Har Gow
- Home-Style Stir-炒飯 麵
- Home Style 豆腐
- Honey Walnut 蝦
- 香港 Baked 豬肉 Chop 米飯
- 香港 Macaroni 湯
- 香港 Milk Tea
- 酸辣湯
- 火鍋 Dipping 醬s
- Chairman Mao Red-红燒 豬肉
- 湖南 切碎 辣椒 魚
- 湖南 Pickled Long Beans配豬肉
- 湖南 Smoked 豬肉配Peppers
- 湖南 清蒸 雞蛋plant配切碎 辣椒
- 湖南-Style 雞肉，牛肉,或蝦
- 辣椒 Paneer
- Gobi Manchurian
- Indo-中式客家 麵
- Indonesian 中式Bakmi Goreng
- Indonesian 中式Cap Cai
- Ipoh Bean Sprouts
- Lion's Head Meatballs
- Shredded 豬肉以Mandarin 醬
- 宫保雞丁
- Laghman 麵
- 羊肉 火鍋
- 羊肉 麵 湯
- Laziji Dry 辣椒 雞肉
- 柠檬雞
- Lemongrass 豬肉 Chop on 米飯
- Lobster 粤式
- Lotus Root 豬肉 Rib 湯
- Char Kway Teow
- Malaysian Iced Coffee或Tea
- Malaysian Laksa
- Malaysian Wonton Mee
- Mango Salad
- Mango 豆腐 Dessert
- 麻婆豆腐
- Marinated Cuttle魚 on 米飯
- Mixed 蔬菜s配雞肉，牛肉，蝦,或豆腐
- Mock 鴨配蔬菜s
- Mongolian 牛肉，豬肉,或雞肉
- Moo Goo Gai Pan
- Moo Shu 豬肉
- Mouth水ing 雞肉
- 中式New Year 米飯 Cake 湯
- Peking 鴨 Pancakes at Home
- Peking Spare Ribs
- Pepper Steak
- Shredded 豬肉配Pickled Cabbage 湯
- Pineapple 雞肉
- 豬肉和Chive Dumplings
- 豬肉配竹筍
- 豬肉 Bone和Seaweed 湯
- 豬肉 Chop Peking Style
- 豬肉 Stomach配Pepper 湯
- Pu Pu Platter
- Rabbit 麵 湯
- Red-红燒 豬肉
- Red 油 Wontons
- 燒鴨 麵 湯
- 燒 豬肉 Ends
- Roujiamo
- 鹽-and-Pepper 蝦，Ribs,或海鮮
- 鹽和Pepper 豆腐
- 鹽ed 魚和雞肉 炒飯
- 鹽ed 魚 雞蛋plant 砂鍋
- Satay 雞肉
- Sauteed 中式蔬菜s
- 蔥 油 麵
- 海鮮 Bird's Nest
- 海鮮 Corn 湯
- 海鮮 Delight
- 海鮮配豆腐 湯
- Seaweed Salad
- 芝麻 Balls
- 芝麻 Cold 麵
- Liangpi Cold Skin 麵
- 蔥油餅s
- Shandong-Style 甜-and-酸 魚
- 上海 Stir-炒飯 Cakes
- 上海-Style 麵 湯
- Sheng Jian Bao
- 蝦 Cheung Fun
- 蝦 Toast
- 蝦配Green Peas
- 蝦配Lobster 醬
- 蝦配Soft 雞蛋
- 四川 水-B油ed 魚
- 四川-Style 牛肉 炒菜
- Singapore 米飯 麵
- Siu Mai
- Crispy 燒 豬肉
- Sizzling 米飯配海鮮
- Snow Peas配雞肉，牛肉,或蝦
- 豉油雞
- Spare Rib Tips配豆豉醬
- 清蒸 雞蛋 Custard
- 清蒸 豬肉 Patty配鹽ed 魚
- 清蒸 White 米飯
- Suan Cai 魚
- Suan Cai 豬肉 Stew
- 咕咾雞，豬肉,或蝦
- 臺式 牛肉 麵 湯
- 臺式 Dan Bing
- 臺式 Fan Tuan
- 臺式 Gua Bao
- 臺式 Lu Rou Fan
- 臺式 Oyster Omelet
- 臺式 Popcorn 雞肉
- 臺式 三杯雞
- 中式Restaurant 炒麵
- Takeout 炒飯
- 捞麵配雞肉，牛肉，蝦，燒 豬肉,或蔬菜s
- Taro 鴨 米飯 Vermicelli 湯
- 潮州 红燒 豆腐和雞蛋s
- 潮州 Oyster Omelet
- 潮州 米飯 Porridge
- 潮州 清蒸 Pomfret
- Thai 中式Rad Na
- Tiger Skin Peppers
- 豆腐配中式蘑菇s
- Tomato 雞蛋
- Tomato和豆腐 湯
- 粤式 蘿卜糕
- Twice-Cooked 豬肉
- 蔬菜 Dumplings
- 中式Restaurant 蔬菜 湯
- Vegetarian 火鍋 Broth
- Vegetarian Red-红燒 豆腐
- Vietnamese 中式Wonton 雞蛋 麵
- War Su Gai / Almond 去骨 雞肉
- 水 Spinach配蒜或發酵 豆腐
- 水cress 豬肉 湯
- Wensi 豆腐 湯
- West Lake 牛肉 湯
- West Lake 醋 魚
- Wet Chow Fun配Gravy
- White-Cut 雞肉
- Wonton 麵 湯
- 餛飩湯
- 小籠包
- Big Plate 雞肉
- 新疆 羊肉 Skewers
- 新疆 Nang Bread
- 新疆 Polo 米飯
- Yangzhou 炒飯
- 炸 Dough / Youtiao
- 魚-Fragrant 雞蛋plant
- Crossing-the-Bridge 米飯 麵
- 云南 蘑菇 炒菜
- Small-Pot 米飯 麵
- 云南 Steam Pot 雞肉
- Longjing 蝦