湯 · 食譜
Foo Chow Meat Ball 湯
本頁把一道常見中餐館菜式整理成家庭廚房可用的做法，並保留菜單識讀角度：菜名通常指向什麼風味、什麼技法，以及點菜時應注意什麼。
英文菜單名
Foo Chow Meat Ball Soup
用量說明
本頁使用公制用量。許多中餐館菜式本來依賴師傅經驗和火候，以下數量應視為近似值，可按口味和鍋具調整。
食材
- 12 prepared Fuzhou meatballs或魚 balls
- 1440 毫升 豬肉，雞肉,或魚 broth
- 2 slices 薑
- 蔥s
- White pepper
- Light soy 醬
- Greens，可選
做法
- Bring broth to a simmer配薑。
- 加入 meatballs或魚 balls。
- Simmer until heated 熟透和bouncy。
- 加入 greens 如果使用的話。
- 用調味 soy 醬汁和white pepper。
- 最後加入 蔥s。