食客指南

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繁體中文 · 菜單理解 · 餐館資源

如果你想看懂中餐館菜單、比較菜名、理解菜係、处理飲食限製，或帮助不懂中文的同桌點菜，可以从這里开始。

食客常用路径

常见菜單詞、菜名、做法、口味和飲食信号。

从餐館類型、菜係、菜品類別、食材和做法讀菜單。

素食、清真、無豬肉、無麸質、芝麻、蝦蟹貝類、糖尿病等常见問題。

从菜單结构、菜名、飲食標識和線上菜單判断是否容易點菜。

需求	建议
不知道一道菜是什么	看菜名中的主食材、做法、口味詞，再查詞彙表。
给多人點菜	通常需要一個凉菜或小食、两個主菜、一個蔬菜、一個主食或湯。
不吃辣	避免麻辣、水煮、干鍋、辣子、剁椒等詞；寻找清炒、白灼、蒸、湯麵。
不吃豬肉	注意馄饨、饺子、包子、麻婆豆腐、干煸四季豆、臘味、叉燒、豬油和高湯。
担心過敏	不要只看菜名，要問醬料、高湯、油鍋、蒸笼、案板和交叉接触。