Pour les clients
Pour les clients
Si vous voulez comprendre un menu chinois, comparer les noms de plats, reconnaître les cuisines régionales ou commander avec des restrictions alimentaires, commencez ici.
Parcours pour les clients
Glossaire du menu
Termes de plats, techniques, saveurs, ingrédients et signaux alimentaires.
Comment lire le menu
Lire par format, région, famille de plats, ingrédients et technique.
Commander avec restrictions
Végétarien, halal, sans porc, sans gluten, sésame, fruits de mer à coquille et diabète.
Signaux du menu
Distinguer un menu clair d’un menu confus avant de commander.
Besoins fréquents
| Situation | Approche |
|---|---|
| Je ne sais pas ce qu’est le plat | Regardez l’ingrédient, la technique et la saveur, puis consultez le glossaire. |
| Commander pour un groupe | Combinez une entrée, deux plats principaux, un légume, puis riz, nouilles ou soupe. |
| Je ne mange pas épicé | Évitez ma-la, water-boiled Sichuan, dry pot et la zi; cherchez steamed, poached ou clear soup. |
| Je ne mange pas de porc | Demandez pour wonton, dumplings, buns, mapo tofu, dry-fried beans, char siu, graisse de porc et bouillons. |
| J’ai une allergie | Demandez les sauces, bouillons, huiles de friture, paniers vapeur, planches et contacts croisés. |