Recettes

Groupes de recettes

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Index A-Z complet des recettes de cette section.

Recettes par région

Index organisé par cuisine, région et tradition diasporique.

Recettes par type

Index organisé par type de plat pratique.

Plats de bœuf, d’agneau et de mouton (30)

bœuf, agneau, cumin dishes, steak-format dishes, tripe, et bœuf nouille formats.

Beef, lamb, et mutton dishes · 30 recettes

Petit-déjeuner, en-cas et cuisine de rue (13)

Breakfast dishes, street snacks, pancakes, frit pâte, fan tuan, roujiamo, et cafe snacks.

Breakfast, snacks, et street foods · 12 recettes

Plats de poulet et de volaille (50)

poulet, canard, wings, soja-sauce poulet, rôti canard, et poultry combination plates.

Chicken et poultry dishes · 52 recettes

Plats froids et salades (10)

froid appetizers, jellyfish, seaweed salade, froid nouilles, bang bang poulet, et chilled dressed dishes.

froid dishes et salads · 11 recettes

Desserts, douceurs et boissons (7)

œuf tarts, sésame boulettes, mango desserts, almond tofu, lait thé, soja lait, coffee, et doux soups.

Desserts, sweets, et drinks · 27 recettes

Raviolis, brioches, wontons et dim sum (25)

Dumplings, wontons, buns, har gow, siu mai, cheung fun, rolls, et dim sum staples.

Dumplings, buns, wontons, et dim sum · 27 recettes

Plats aux œufs (18)

œuf foo young, omelets, œuf drop soupe, soft œuf, œuf tarts, et preserved œuf dishes.

Egg dishes · 26 recettes

Plats de poisson et fruits de mer (60)

poisson, crevettes, crabe, lobster, clams, oysters, squid, scallops, conch, et fruits de mer combinations.

Fish et fruits de mer dishes · 64 recettes

Plats frits, croustillants et entrées (32)

frit appetizers, frit poulet, croustillant bœuf, rolls, rangoon, crevettes toast, brochettes, et platters.

frit, crispy, et entrée dishes · 32 recettes

Fondue chinoise, marmite, plats grésillants et sec marmite (9)

fondue chinoise, marmite en terre, sizzling-riz, sizzling-platter, et sec-marmite formats.

piquant marmite, clay marmite, sizzling, et sec marmite dishes · 8 recettes

Nouilles et nouilles de riz (37)

blé nouilles, œuf nouilles, chow fun, mei fun, riz vermicelli, et regional nouille dishes.

nouilles et riz nouilles · 44 recettes

Abats et protéines moins courantes (4)

Tripe, intestine, porc stomach, tongue, jellyfish, frog, rabbit, poisson maw, et similar specialty items.

Offal et uncommon proteins · 7 recettes

Plats de porc, travers et porc rôti (43)

poitrine de porc, porc rôti, saisir siu, travers, porc dumplings, et porc offal dishes.

Pork, ribs, et rôti pork dishes · 51 recettes

Riz, congee et assiettes de riz (23)

riz frit, cuit à la vapeur riz, congee, marmite en terre riz, riz plates, et glutinous-riz formats.

riz, congee, et riz plates · 42 recettes

rôti, barbecue, et soja-sauce meats (12)

Cantonese rôti meats, BBQ travers, saisir siu, soja poulet, rôti canard, et porc rôti ends.

rôti, barbecue, et soja-sauce meats · 13 recettes

sauces, condiments et bases de garde-manger (19)

Brown sauce, white sauce, huile pimentée, canard sauce, piquant moutarde, sauces à tremper, et parfumé oils.

sauces, condiments, et pantry bases · 51 recettes

Soupes et bouillons (41)

Clear soups, thickened soups, nouille soups, congee-adjacent broths, et slow soups.

Soups et broths · 46 recettes

Sautés et plats au wok (61)

Wok dishes, brown-sauce dishes, ail sauce, noir haricot sauce, kung pao, chow mein, et mélangé-légume dishes.

Stir-fries et wok dishes · 273 recettes

Tofu, caillé de soja et gluten (17)

tofu, haricot caillé, blé gluten, mock canard, stuffed tofu, et végétarien protéine formats.

Tofu, haricot caillé, et gluten dishes · 26 recettes

Plats de légumes et champignons (36)

Leafy légumes verts, broccoli, champignons, aubergine, chou, germes de soja, potatoes, et légume stir-fries.

légume et champignon dishes · 65 recettes

Plats végétariens et bouddhiques (7)

végétarien, Buddhist, mock viande, tofu, gluten, et légume-centered dishes.

végétarien et Buddhist dishes · 8 recettes