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這個索引按菜式類型組织食谱，方便讀者識別相似菜名、共同技法和菜單分區。
食譜
按類型分組
牛肉、羊肉與羔羊菜 (30)
30 道食谱。
早餐、小吃與街頭食品 (13)
12 道食谱。
雞肉與禽類菜 (50)
52 道食谱。
冷菜與沙拉 (10)
11 道食谱。
甜點、甜品與飲品 (7)
27 道食谱。
餃子、包子、餛飩與點心 (25)
27 道食谱。
雞蛋菜 (18)
26 道食谱。
魚類與海鮮菜 (60)
64 道食谱。
油炸、酥脆與開胃菜 (32)
32 道食谱。
火鍋、砂鍋、铁板與乾鍋菜 (9)
8 道食谱。
麵條與米粉 (37)
44 道食谱。
內脏與較少見蛋白質 (4)
7 道食谱。
豬肉、排骨與燒肉菜 (43)
51 道食谱。
米飯、粥與盖飯 (23)
42 道食谱。
燒味、烤肉與豉油肉類 (12)
13 道食谱。
醬汁、調味品與基础備料 (19)
51 道食谱。
湯與高湯 (41)
46 道食谱。
小炒與鍋气菜 (61)
273 道食谱。
豆腐、豆製品與麵筋菜 (17)
26 道食谱。
蔬菜與蘑菇菜 (36)
65 道食谱。
素菜與佛教素斋 (7)
8 道食谱。