炸 appetizer · 食譜
炸 Wontons
本頁把一道常見中餐館菜式整理成家庭廚房可用的做法，並保留菜單識讀角度：菜名通常指向什麼風味、什麼技法，以及點菜時應注意什麼。
英文菜單名
Fried Wontons
用量說明
本頁使用公制用量。許多中餐館菜式本來依賴師傅經驗和火候，以下數量應視為近似值，可按口味和鍋具調整。
食材
- 24 wonton wrappers
- 227 克 豬肉，蝦，雞肉，豆腐,或another filling
- 5 毫升 薑
- 15 毫升 light soy 醬
- White pepper
- 油 用于油炸
- 甜和酸 醬或mustard 上桌時搭配
做法
- 混合 filling配薑，soy 醬汁,和white pepper。
- Place a small amount of filling以each wrapper。
- Seal firmly配水。
- 油炸 until golden和crisp。
- 瀝乾燥。
- 上桌 hot配dipping 醬汁。