粥 · 食譜
粥配Preserved 雞蛋，豬肉，魚,或海鮮
本頁把一道常見中餐館菜式整理成家庭廚房可用的做法，並保留菜單識讀角度：菜名通常指向什麼風味、什麼技法，以及點菜時應注意什麼。
英文菜單名
Congee with Preserved Egg, Pork, Fish, or Seafood
用量說明
本頁使用公制用量。許多中餐館菜式本來依賴師傅經驗和火候，以下數量應視為近似值，可按口味和鍋具調整。
食材
- 240 毫升 jasmine 米飯
- 1920 毫升 水或light 高湯
- 鹽
- White pepper
- 薑 slivers
- Preserved 雞蛋，切片 魚，shredded 豬肉，燒 豬肉，雞肉，海鮮,或豆腐
- 蔥s
- 芝麻 油，可選
做法
- Rinse 米飯和add to 水或高湯。
- Bring to a b油，然後輕輕煮，stirring occasionally。
- 烹調至 the grains break down into porridge。
- 加入 薑和the chosen protein near the end。
- 用調味 鹽和white pepper。
- Top配蔥s和芝麻 油 if desired。
- 上桌 hot。