Sizzling dish · 食譜
Sizzling 米飯配海鮮
本頁把一道常見中餐館菜式整理成家庭廚房可用的做法，並保留菜單識讀角度：菜名通常指向什麼風味、什麼技法，以及點菜時應注意什麼。
英文菜單名
Sizzling Rice with Seafood
用量說明
本頁使用公制用量。許多中餐館菜式本來依賴師傅經驗和火候，以下數量應視為近似值，可按口味和鍋具調整。
食材
- 480 毫升 cooked 米飯，干和切成 塊,或prepared sizzling 米飯
- 227 克 mixed 海鮮
- 480 毫升 蔬菜s
- 2 蒜 cloves
- 15 毫升 light soy 醬
- 15 毫升 oyster或蘑菇 醬
- 240 毫升 高湯
- 玉米澱粉 slurry
- 油 用于油炸 米飯
做法
- Dry cooked 米飯 until firm或use prepared sizzling 米飯。
- 油炸 米飯 pieces 直到酥脆。
- 翻炒 海鮮和蔬菜s。
- 加入 高湯和seasonings。
- Thicken into a glossy gravy。
- Place crisp 米飯以a hot serving dish。
- Pour hot gravy over 米飯 just before serving。