馬來西亞华人菜 · 食譜
Malaysian Wonton Mee
本頁把一道常見中餐館菜式整理成家庭廚房可用的做法，並保留菜單識讀角度：菜名通常指向什麼風味、什麼技法，以及點菜時應注意什麼。
英文菜單名
Malaysian Wonton Mee
用量說明
本頁使用公制用量。許多中餐館菜式本來依賴師傅經驗和火候，以下數量應視為近似值，可按口味和鍋具調整。
食材
- 340 克 新鮮 雞蛋 麵
- 240 毫升 切片 char siu
- 12 cooked wontons
- 30 毫升 dark soy 醬
- 15 毫升 light soy 醬
- 15 毫升 oyster 醬
- 5 毫升 芝麻 油
- 5 毫升 糖
- Blanched choy sum
- Pickled green 辣椒s
做法
- 混合 dark soy，light soy，oyster 醬汁，芝麻 油，糖,和hot 水。
- Blanch 麵 briefly。
- 翻拌 hot 麵配醬汁。
- Top配char siu和greens。
- 上桌 wontons以湯或alongside。
- 加入 pickled green 辣椒s。