炒菜 · 食譜

腰果雞丁或蝦

炒菜 · 3–4 · 30分鐘

本頁把一道常見中餐館菜式整理成家庭廚房可用的做法，並保留菜單識讀角度：菜名通常指向什麼風味、什麼技法，以及點菜時應注意什麼。

英文菜單名

Cashew Chicken or Shrimp

用量說明

本頁使用公制用量。許多中餐館菜式本來依賴師傅經驗和火候，以下數量應視為近似值，可按口味和鍋具調整。

食材

340 克雞肉，蝦，豆腐,或another protein
120 毫升燒ed 腰果s
240 毫升 celery或zucchini
120 毫升 bell pepper
120 毫升洋蔥
2 蒜 cloves
15 毫升 light soy 醬
15 毫升 oyster或蘑菇醬
5 毫升糖
5 毫升玉米澱粉 slurry

做法

Prepare protein和蔬菜s before cooking。
翻炒 protein until nearly cooked。
加入蒜和蔬菜s。
加入 soy 醬汁，oyster或蘑菇醬汁，糖,和a splash of 水。
Return protein if removed。
Thicken lightly。
Fold以腰果s at the end so they stay crisp。