湯 · 食譜
Foo Chow / Fuzhou 餛飩湯
本頁把一道常見中餐館菜式整理成家庭廚房可用的做法，並保留菜單識讀角度：菜名通常指向什麼風味、什麼技法，以及點菜時應注意什麼。
英文菜單名
Foo Chow / Fuzhou Wonton Soup
用量說明
本頁使用公制用量。許多中餐館菜式本來依賴師傅經驗和火候，以下數量應視為近似值，可按口味和鍋具調整。
食材
- 30 thin wonton wrappers
- 283 克 絞 豬肉
- 5 毫升 薑
- 15 毫升 light soy 醬
- White pepper
- 1440 毫升 豬肉，雞肉,或魚 broth
- 蔥s
- 可選 魚 balls
做法
- 混合 豬肉配薑，soy 醬汁,和white pepper。
- Fill wrappers lightly和seal。
- Simmer broth和season。
- Cook wontons until tender。
- 加入 魚 balls 如果使用的話。
- 上桌配蔥s。