粤菜 · 食譜
Gai Lan配蠔油
本頁把一道常見中餐館菜式整理成家庭廚房可用的做法，並保留菜單識讀角度：菜名通常指向什麼風味、什麼技法，以及點菜時應注意什麼。
英文菜單名
Gai Lan with Oyster Sauce
用量說明
本頁使用公制用量。許多中餐館菜式本來依賴師傅經驗和火候，以下數量應視為近似值，可按口味和鍋具調整。
食材
- 454 克 gai lan
- 15 毫升 中性 油
- 鹽 for blanching 水
- 15 毫升 oyster 醬
- 15 毫升 hot 水
- 5 毫升 light soy 醬
- 2.5 毫升 糖
- 芝麻 油，可選
做法
- Trim tough gai lan stems。
- Blanch以鹽ed 水配a little 油。
- 瀝乾燥和arrange on a plate。
- 混合 oyster 醬汁，hot 水，soy 醬汁，糖,和芝麻 油。
- Spoon 醬汁 lightly over the greens。
- 立即上桌。