Hot pot · 食譜
羊肉 火鍋
本頁把一道常見中餐館菜式整理成家庭廚房可用的做法，並保留菜單識讀角度：菜名通常指向什麼風味、什麼技法，以及點菜時應注意什麼。
英文菜單名
Lamb Hot Pot
用量說明
本頁使用公制用量。許多中餐館菜式本來依賴師傅經驗和火候，以下數量應視為近似值，可按口味和鍋具調整。
食材
- 454 克 thin-切片 羊肉或stewed 羊肉 塊
- 1920 毫升 hot pot broth或light 高湯
- Napa cabbage
- 豆腐
- 蘑菇s
- Glass 麵或wheat 麵
- 蔥s和cilantro
- 芝麻 paste或soy dipping 醬
- 辣椒 油，可選
做法
- Prepare broth和keep it simmering。
- Arrange 羊肉，蔬菜s，豆腐,和麵。
- Cook 羊肉 briefly if thin-切片或simmer longer 如果使用的話 stewed pieces。
- Cook 蔬菜s和豆腐以batches。
- 混合 dipping 醬汁。
- 上桌 as ingredients finish cooking。