臺灣菜 · 食譜
臺式 Fan Tuan
本頁把一道常見中餐館菜式整理成家庭廚房可用的做法，並保留菜單識讀角度：菜名通常指向什麼風味、什麼技法，以及點菜時應注意什麼。
英文菜單名
Taiwanese Fan Tuan
用量說明
本頁使用公制用量。許多中餐館菜式本來依賴師傅經驗和火候，以下數量應視為近似值，可按口味和鍋具調整。
食材
- 480 毫升 cooked glutinous 米飯
- 4 塊 炸 dough
- 120 毫升 pickled mustard greens
- 120 毫升 豬肉 floss，可選
- 2 雞蛋s，scrambled，可選
- Plastic wrap或sushi mat
- 辣椒 醬，可選
做法
- Keep cooked sticky 米飯 warm。
- Spread 米飯 on plastic wrap。
- 加入 炸 dough，pickled greens，豬肉 floss,和雞蛋。
- Roll tightly。
- Compress gently so it holds。
- 切片或serve whole。