Side dish · 食譜
中式Restaurant French Fries
本頁把一道常見中餐館菜式整理成家庭廚房可用的做法，並保留菜單識讀角度：菜名通常指向什麼風味、什麼技法，以及點菜時應注意什麼。
英文菜單名
Chinese Restaurant French Fries
用量說明
本頁使用公制用量。許多中餐館菜式本來依賴師傅經驗和火候，以下數量應視為近似值，可按口味和鍋具調整。
食材
- 2 large potatoes或frozen fries
- 油 用于油炸或baking
- 鹽
- White pepper，可選
- Five-spice powder，可選
- Ketchup，鴨 醬,或辣椒 crisp 上桌時搭配
做法
- Cut potatoes和soak if making from scratch。
- Dry tho粗略地。
- 油炸或bake 直到酥脆。
- 用調味 鹽和可選 white pepper或five-spice。
- 上桌 hot配preferred 醬汁。