Meatball dish · 食譜
中式Restaurant Meatballs
本頁把一道常見中餐館菜式整理成家庭廚房可用的做法，並保留菜單識讀角度：菜名通常指向什麼風味、什麼技法，以及點菜時應注意什麼。
英文菜單名
Chinese Restaurant Meatballs
用量說明
本頁使用公制用量。許多中餐館菜式本來依賴師傅經驗和火候，以下數量應視為近似值，可按口味和鍋具調整。
食材
- 454 克 絞 豬肉，牛肉，雞肉，魚 paste,或蝦 paste
- 15 毫升 light soy 醬
- 5 毫升 grated 薑
- 5 毫升 芝麻 油
- 15 毫升 玉米澱粉
- White pepper
- 30 毫升 水或高湯
- 蔥s
- Broth或醬 上桌時搭配
做法
- 混合 meat或海鮮 paste配soy 醬汁，薑，芝麻 油，玉米澱粉，pepper,和水。
- Stir以one direction until sticky。
- Form small balls。
- Poach以simmering broth或steam until cooked。
- 上桌以湯，over 米飯,或with a light 醬汁。