简体中文 · 类型食谱

汤与高汤食谱

本页按菜式类型汇集相关食谱,方便比较相似的主食材、技法、酱汁和菜单分区。

食谱列表

Anhui Ham和Bamboo Shoot Stew

Anhui-inspired · 3–4 · 50分钟

Anhui Ham和Bamboo Shoot Stew的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

牛肉 Intestine 汤

汤 · 3–4 · 1小时 if using prepared intestine

牛肉 Intestine 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

牛肉 Stew 面 汤

面 汤 · 3–4 · 2小时

牛肉 Stew 面 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

牛肉 Tripe 面 汤

面 汤 · 3–4 · 1小时 if using cooked tripe

牛肉 Tripe 面 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

中式鸡蛋 面 汤

面 汤 · 2–3 · 25分钟

中式鸡蛋 面 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

中式New Year 米饭 Cake 汤

米饭 cake 汤 · 3–4 · 30分钟

中式New Year 米饭 Cake 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

中式Restaurant 蔬菜 汤

汤 · 3–4 · 25分钟

中式Restaurant 蔬菜 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

Dumpling 汤

汤 · 3–4 · 30分钟 if using prepared dumplings

Dumpling 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

Eel 面 汤

面 汤 · 2–3 · 30分钟

Eel 面 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

蛋花汤

汤 · 3–4 · 15分钟

蛋花汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

鱼 Ball 面 汤

面 汤 · 2–3 · 25分钟

鱼 Ball 面 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

鱼 Maw 汤配Crab或海鲜

汤 · 4 · 40分钟 after soaking

鱼 Maw 汤配Crab或海鲜的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

Foo Chow / Fuzhou 馄饨汤

汤 · 3–4 · 1小时

Foo Chow / Fuzhou 馄饨汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

Foo Chow Meat Ball 汤

汤 · 3–4 · 45分钟

Foo Chow Meat Ball 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

Foo Chow 米饭 Ball 汤

汤 · 3–4 · 45分钟

Foo Chow 米饭 Ball 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

Fuzhou 鱼 Ball 汤

Fuzhou / 福建菜 · 2–3 · 25分钟配prepared 鱼 balls

Fuzhou 鱼 Ball 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

Guizhou 酸 鱼 汤

Guizhou-inspired · 3–4 · 45分钟

Guizhou 酸 鱼 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

香港 Macaroni 汤

港式 cafe · 2 · 20分钟

香港 Macaroni 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

酸辣汤

美式中餐 / regional variants · 4 · 30分钟

酸辣汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

羊肉 面 汤

面 汤 · 3–4 · 1小时 30分钟

羊肉 面 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

Lotus Root 猪肉 Rib 汤

粤菜 · 4 · 2小时

Lotus Root 猪肉 Rib 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

猪肉 Bone和Seaweed 汤

汤 · 4 · 2小时

猪肉 Bone和Seaweed 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

猪肉 Stomach配Pepper 汤

汤 · 4 · 2小时

猪肉 Stomach配Pepper 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

Rabbit 面 汤

面 汤 · 3–4 · 1小时

Rabbit 面 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

烧鸭 面 汤

面 汤 · 2–3 · 25分钟 using prepared 鸭

烧鸭 面 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

海鲜 Corn 汤

汤 · 3–4 · 25分钟

海鲜 Corn 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

海鲜配豆腐 汤

汤 · 3–4 · 30分钟

海鲜配豆腐 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

上海-Style 面 汤

面 汤 · 2–3 · 35分钟

上海-Style 面 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

Shredded 猪肉配Pickled Cabbage 汤

汤 · 3–4 · 40分钟

Shredded 猪肉配Pickled Cabbage 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

Stew 鸭 汤

汤 · 3–4 · 1小时 using cooked 鸭

Stew 鸭 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

Suan Cai 猪肉 Stew

Dongbei · 4 · 1小时

Suan Cai 猪肉 Stew的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

台式 牛肉 面 汤

台湾菜 · 4 · 2.5小时

台式 牛肉 面 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

Taro 鸭 米饭 Vermicelli 汤

面 汤 · 3–4 · 1小时

Taro 鸭 米饭 Vermicelli 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

Tomato和豆腐 汤

汤 · 3–4 · 25分钟

Tomato和豆腐 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

Vegetarian 火锅 Broth

Vegetarian · 4 · 45分钟

Vegetarian 火锅 Broth的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

水cress 猪肉 汤

汤 · 4 · 1小时 30分钟

水cress 猪肉 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

Wensi 豆腐 汤

Jiangsu / Huaiyang · 3–4 · 45分钟

Wensi 豆腐 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

West Lake 牛肉 汤

Zhejiang / Hangzhou · 4 · 25分钟

West Lake 牛肉 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

Wonton 面 汤

粤菜 · 4 · 1小时

Wonton 面 汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

馄饨汤

汤 · 3–4 · 45分钟

馄饨汤的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。

云南 Steam Pot 鸡肉

云南菜 · 3–4 · 2小时

云南 Steam Pot 鸡肉的中文食谱,包含公制用量、食材、做法、变化形式,以及理解中餐馆菜单时需要注意的要点。