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这个索引按菜式类型组织食谱，方便读者识别相似菜名、共同技法和菜单分区。
食谱
按类型分组
牛肉、羊肉与羔羊菜 (30)
30 道食谱。
早餐、小吃与街头食品 (13)
12 道食谱。
鸡肉与禽类菜 (50)
52 道食谱。
冷菜与沙拉 (10)
11 道食谱。
甜点、甜品与饮品 (7)
27 道食谱。
饺子、包子、馄饨与点心 (25)
27 道食谱。
鸡蛋菜 (18)
26 道食谱。
鱼类与海鲜菜 (60)
64 道食谱。
油炸、酥脆与开胃菜 (32)
32 道食谱。
火锅、砂锅、铁板与干锅菜 (9)
8 道食谱。
面条与米粉 (37)
44 道食谱。
内脏与较少见蛋白质 (4)
7 道食谱。
猪肉、排骨与烧肉菜 (43)
51 道食谱。
米饭、粥与盖饭 (23)
42 道食谱。
烧味、烤肉与豉油肉类 (12)
13 道食谱。
酱汁、调味品与基础备料 (19)
51 道食谱。
汤与高汤 (41)
46 道食谱。
小炒与锅气菜 (61)
273 道食谱。
豆腐、豆制品与面筋菜 (17)
26 道食谱。
蔬菜与蘑菇菜 (36)
65 道食谱。
素菜与佛教素斋 (7)
8 道食谱。