香港 cafe · 食谱
香港 Macaroni 汤
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Hong Kong Macaroni Soup
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 240 毫升 macaroni
- 960 毫升 鸡肉 高汤或light broth
- 4 slices ham或luncheon meat
- 2 鸡蛋s
- 盐和white pepper
- 葱s，可选
- 可选：peas，corn,或切片 greens
做法
- Cook macaroni until tender和沥干。
- 加热 broth和season lightly配盐和white pepper。
- 加入 ham或luncheon meat和可选 蔬菜s。
- 加入 macaroni to bowls。
- Top配broth和a 炸或poached 鸡蛋。
- Garnish配葱s if desired。