汤 · 食谱
猪肉 Stomach配Pepper 汤
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Pork Stomach with Pepper Soup
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 1 cleaned 猪肉 stomach或prepared 猪肉 stomach 块
- 1920 毫升 水或高汤
- 15 毫升 crushed white peppercorns
- 3 slices 姜
- 盐
- 葱s
- 可选 猪肉 ribs
做法
- Clean 猪肉 stomach tho粗略地或use prepared product。
- Blanch和rinse。
- Simmer配水，姜，white pepper,和可选 ribs。
- 烹调至 tender。
- 切片 猪肉 stomach。
- 用调味 盐和serve hot。