Yunnan · resipi
Small-Pot Mi Beras
Resipi ini menyesuaikan Small-Pot Rice Noodles kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2 |
|---|---|
| Masa | 35 minit |
| Teknik utama | Small-pot noodle simmering |
| Tahap pedas | ringan hingga sederhana |
| Sesuai dengan | Mushrooms atau a simple cucumber salad |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 225 g mi beras
- 960 ml ayam atau stok sayur
- 115 g daging babi kisar, ayam, atau cendawan
- 33 g dicincang pickled mustard greens atau other pickled vegetable
- 5 ml dicincang halus halia
- 5 ml dicincang halus bawang putih
- 15 ml kicap cair
- 5 ml wain Shaoxing
- 100 g dicincang greens
- daun bawang, daun ketumbar, dan mint to finish
- minyak cili atau fresh chiles secukup rasa
- garam dan lada putih
Kaedah
- Prepare mi beras sehingga just pliable. Toskan dan Ketepikan.
- In a kecil pot, cook daging babi atau cendawan dengan halia dan bawang putih sehingga aromatic.
- Masukkan pickled vegetables dan stir fatau 1 minit.
- Masukkan stok, kicap, wain Shaoxing, garam, dan lada putih. Renehkan perlahan.
- Masukkan mi dan greens. Reneh sehingga mi are tender dan the greens are just cooked.
- Finish dengan daun bawang, daun ketumbar, mint, dan minyak cili if desired.
- Hidangkan segera while the mi still have texture.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.