Yunnan · Rezept
Small-Pot Reis Nudeln
Dieses Rezept für Small-Pot Reis Nudeln überträgt ein chinesisches Menügericht in eine praktische Anleitung zum Kochen, Bestellen und Wiedererkennen. Es enthält metrische Mengen, Zutaten, Zubereitung, Varianten und Hinweise dazu, wie das Gericht im Restaurant erscheint.
Rezept auf einen Blick
| Element | Details |
|---|---|
| Portionen | 2 |
| Zeit | 35 Minuten |
| Grundtechnik | Small-pot noodle simmering |
| Schärfegrad | Mild to medium |
| Am besten mit | Pilze or a simple Gurke salad |
| Maßeinheiten | Die Mengen sind metrisch angegeben und als praktische Näherungswerte für die Küche zu Hause zu verstehen. |
Zutaten
- 226,8 g Reis Nudeln
- 960 ml Hähnchen or Gemüsebrühe
- 113,4 g Schweinehackfleisch, Hähnchen, or Pilze
- 80 ml gehackt pickled mustard grünes Gemüse or other pickled vegetable
- 5 ml gehackt Ingwer
- 5 ml gehackt Knoblauch
- 15 ml helle Sojasauce
- 5 ml Shaoxing-Wein
- 240 ml gehackt grünes Gemüse
- Frühlingszwiebeln, Koriander, and mint to finish
- Chiliöl or fresh chiles nach Geschmack
- Salz and weißer Pfeffer
Zubereitung
- Vorbereiten Reis Nudeln bis just pliable. Abgießen und set aside.
- In a small pot, cook Schweinefleisch oder Pilze mit Ingwer und Knoblauch bis aromatisch.
- Hinzufügen pickled vegetables und stir für 1 minute.
- Hinzufügen Brühe, Sojasauce, Shaoxing-Wein, Salz, und weißer Pfeffer. Bring to a Köcheln lassen.
- Hinzufügen Nudeln und grünes Gemüse. Köcheln lassen bis Nudeln are zart und die grünes Gemüse are just cooked.
- Zum Schluss hinzufügen Frühlingszwiebeln, Koriander, mint, und Chiliöl wenn desired.
- Sofort servieren während die Nudeln still have texture.
Varianten und Ersatzmöglichkeiten
- Use Tofu und Pilze für a meatless bowl.
- Hinzufügen tomato für a brighter broth.
- Hinzufügen a spoonful of Chiliöl für more heat.
- Use leftover Hähnchen oder dünn geschnitten Rindfleisch instead of Schweinehackfleisch.