Fujian dan Fuzhou · resipi
Fuzhou Ikan Ball Sup
Resipi ini menyesuaikan Fuzhou Fish Ball Soup kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–3 |
|---|---|
| Masa | 25 minit |
| Teknik utama | Gentle soup simmering |
| Tahap pedas | ringan |
| Sesuai dengan | nasi mi atau a sayur dish |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 12–16 prepared Fuzhou-style ikan balls atau plain ikan balls
- 960 ml stok ayam, ikan stok, atau air
- 3 hiris halia
- 15 ml wain Shaoxing atau nasi wine
- 5 ml kicap cair
- 100 g greens, such as bok choy atau spinach
- lada putih
- garam secukup rasa
- daun bawang dan daun ketumbar
- pilihan: nasi vermicelli
Kaedah
- Bring stok atau air to a gentle Reneh dengan halia.
- Masukkan ikan balls dan Reneh sehingga heated through dan floating.
- Masukkan nasi wine, kicap, garam, dan lada putih.
- Masukkan greens dan cook briefly.
- Masukkan cooked nasi vermicelli if using.
- Finish dengan daun bawang dan daun ketumbar.
- Hidangkan hot.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.