Fuzhou / Fujian · Rezept
Fuzhou Fisch Ball Suppe
Dieses Rezept für Fuzhou Fisch Ball Suppe überträgt ein chinesisches Menügericht in eine praktische Anleitung zum Kochen, Bestellen und Wiedererkennen. Es enthält metrische Mengen, Zutaten, Zubereitung, Varianten und Hinweise dazu, wie das Gericht im Restaurant erscheint.
Rezept auf einen Blick
| Element | Details |
|---|---|
| Portionen | 2–3 |
| Zeit | 25 Minuten |
| Grundtechnik | Gentle soup simmering |
| Schärfegrad | Mild |
| Am besten mit | Reis Nudeln or a vegetable dish |
| Maßeinheiten | Die Mengen sind metrisch angegeben und als praktische Näherungswerte für die Küche zu Hause zu verstehen. |
Zutaten
- 12–16 prepared Fuzhou-style Fisch balls or plain Fisch balls
- 960 ml Hühnerbrühe, Fisch Brühe, or Wasser
- 3 slices Ingwer
- 15 ml Shaoxing-Wein or Reis wine
- 5 ml helle Sojasauce
- 240 ml grünes Gemüse, such as bok choy or spinach
- weißer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln and Koriander
- optional: Reis vermicelli
Zubereitung
- Bring Brühe oder Wasser to a gentle Köcheln lassen mit Ingwer.
- Hinzufügen Fisch balls und Köcheln lassen bis heated through und floating.
- Hinzufügen Reis wine, Sojasauce, Salz, und weißer Pfeffer.
- Hinzufügen grünes Gemüse und cook briefly.
- Hinzufügen cooked Reis vermicelli falls verwendet.
- Zum Schluss hinzufügen Frühlingszwiebeln und Koriander.
- Heiß servieren.
Varianten und Ersatzmöglichkeiten
- Use stuffed Fisch balls wenn available.
- Hinzufügen dried Garnelen oder dried scallop für a stronger broth.
- Use Tofu puffs oder Pilze für more texture.
- Hinzufügen a little schwarzer Essig at die table für contrast.