Fuzhou / Fujian · recette
Fuzhou Poisson Ball Soupe
Cette recette de Fuzhou Poisson Ball Soupe adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 2–3 |
| Durée | 25 minutes |
| Technique principale | Gentle soupe simmering |
| Niveau de piment | doux |
| À servir avec | nouilles de riz ou a légume plat |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 12–16 préparé Fuzhou-style poisson boulettes ou plain poisson boulettes
- 960 ml bouillon de poulet, poisson bouillon, ou eau
- 3 tranches gingembre
- 15 ml vin de Shaoxing ou riz vin
- 5 ml de sauce soja claire
- 100 g légumes verts, tel comme bok choy ou spinach
- poivre blanc
- sel au goût
- ciboules et coriandre
- facultatif: riz vermicelli
Méthode
- portez bouillon ou eau à a léger frémissement avec gingembre.
- Ajoutez poisson boulettes et Laissez mijoter jusqu’à heated à cœur et floating.
- Ajoutez riz vin, sauce soja, sel, et poivre blanc.
- Ajoutez légumes verts et Faites cuire brièvement.
- Ajoutez cuit riz vermicelli si utilisé.
- Terminez avec ciboules et coriandre.
- Servez chaud.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.