Cina Amerika dan Cina-Amerika · resipi
General Tso's Ayam
Resipi ini menyesuaikan General Tso's Chicken kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 3–4 |
|---|---|
| Masa | 45 minit |
| Teknik utama | goreng and glazing |
| Tahap pedas | ringan hingga sederhana |
| Sesuai dengan | nasi dan steamed broccoli |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 680 g paha ayam tanpa tulang, dipotong menjadi keping
- 1 telur
- 15 ml kicap
- 50 g tepung jagung
- minyak untuk menggoreng
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 5 ml dicincang halus halia
- 4 dried chiles, pilihan
- Sauce: 45 ml kicap, 30 ml cuka beras, 30 ml gula, 15 ml sos hoisin, 15 ml ketchup, 5 ml tepung jagung, 120 ml air
- daun bawang atau sesame seeds
Kaedah
- Campurkan ayam dengan telur dan kicap, kemudian coat dengan tepung jagung.
- Gataueng ayam sehingga crisp dan cooked through. Toskan.
- Campurkan sauce ingredients.
- Tumis bawang putih, halia, dan dried chiles briefly.
- Masukkan sauce dan Reneh sehingga glossy.
- Masukkan ayam dan toss to coat.
- Hiaskan dan Hidangkan segera.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.