rôti viande · recette
Cantonese Rôti canard
Cette recette de Cantonese Rôti canard adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 4 |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 1 whole canard
- 30 ml de sauce soja claire
- 15 ml de sauce soja foncée
- 15 ml sauce hoisin
- 15 ml miel ou maltose
- 15 ml vinaigre de riz
- cinq-épices poudre
- gingembre et ciboule
- sel
- facultatif orange peel
Méthode
- sec le canard thoroughly et Assaisonnez inside avec sel, cinq-épices, gingembre, et ciboule.
- Brush peau avec sauce soja, miel ou maltose, et vinaigre mixture.
- Air-sec uncovered dans le refrigerator toute une nuit.
- rôti sur une grille jusqu’à le peau is doré et le viande is cuit.
- reposer avant chopping.
- Servez avec riz, nouilles, ou plum sauce.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.