كانتوني مشوي بط

الوصفة باختصار

المكونات

• 1 كامل بط
• 30 مل صلصة صويا خفيفة
• 15 مل صلصة صويا داكنة
• 15 مل صلصة هويسن
• 15 مل عسل أو مالتوز
• 15 مل خل أرز
• Five-spice مسحوق
• زنجبيل و بصل أخضر
• ملح
• اختياري برتقال peel

الطريقة

1. جاف الـ بط تماما و تبّل من الداخل مع ملح, five-spice, زنجبيل, و بصل أخضر.
2. ادهن جلد مع صلصة صويا, عسل أو مالتوز, و خل خليط.
3. يجفف في الهواء مكشوف in الـ الثلاجة طوال الليل.
4. مشوي على a رف حتى الـ جلد هو محمّر و الـ لحم هو مطهو.
5. اتركه يرتاح قبل chopping.
6. قدّم مع أرز, نودلز, أو plum صلصة.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة