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中餐馆员工菜单培训模板

简体中文 · 菜单理解 · 餐馆资源

员工解释越一致，顾客越容易点菜，厨房越少收到模糊订单。

培训表

每道招牌菜应填写：

菜名：
中文名 / 拼音：
一句话解释：
主要食材：
口味：
口感：
辣度：
含有或可能含有：
是否可少辣：
是否可做素：
适合搭配：
顾客常问问题：

样例

菜名：Mapo Tofu
中文 / 拼音：麻婆豆腐 · má pó dòu fu
一句话解释：软豆腐配川式豆瓣辣酱和花椒。
主要食材：豆腐、豆瓣酱、花椒、葱。
口味：麻、辣、咸鲜。
口感：软豆腐、浓酱汁。
可能含有：大豆、辣椒、猪肉。
适合搭配：白米饭。
常见问题：能否不放猪肉？需确认厨房做法和交叉接触。