Kantonis dan Hong Kong · resipi
Udang with Soft Telur
Resipi ini menyesuaikan Shrimp with Soft Egg kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 225 g udang
- 5 telur
- 2 daun bawang
- 5 ml kicap cair
- lada putih
- 5 ml tepung jagung
- 15 ml air
- garam
- minyak neutral
Kaedah
- Perasakan udang dengan garam, lada putih, dan tepung jagung.
- Cook udang briefly dan Keluarkan.
- Beat telur dengan air, kicap, dan daun bawang.
- Heat oil gently.
- Masukkan telur dan udang.
- Stir slowly sehingga softly set.
- Keluarkan befataue the telur become dry.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.