Cina Malaysia · resipi
Malaysian Laksa
Resipi ini menyesuaikan Malaysian Laksa kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 3–4 |
|---|---|
| Masa | 45 minit |
| Teknik utama | Coconut curry noodle soup |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | Bean sprouts, herbs, dan lime |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 225 g mi beras atau wheat mi
- 15 ml minyak neutral
- 45 ml laksa paste atau Thai red curry paste as shortcut
- 960 ml ayam atau makanan laut stok
- 1 can coconut milk
- 225 g udang, ayam, tofu, atau ikan balls
- 100 g tauge
- 100 g dihiris tofu puffs, pilihan
- 15 ml sos ikan atau kicap cair
- 5 ml gula
- Lime wedges
- daun ketumbar, mint, atau Vietnamese coriander
- minyak cili atau sambal
Kaedah
- Prepare mi accatauding to package directions.
- Heat oil dan Gataueng laksa paste atau curry paste sehingga aromatic.
- Masukkan stok dan Reneh fatau 10 minit.
- Masukkan coconut milk, sos ikan atau kicap, dan gula.
- Masukkan udang, ayam, tofu, atau ikan balls dan Reneh sehingga cooked.
- Place mi in bowls dan ladle sup over them.
- Top dengan tauge, herbs, lime, dan minyak cili atau sambal.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.