Cina Indonesia · resipi
Indonesian Chinese Cap Cai
Resipi ini menyesuaikan Indonesian Chinese Cap Cai kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 200 g kubis
- 1 carrot
- 100 g cauliflower atau broccoli
- 100 g cendawan
- 100 g bok choy
- 170 g ayam, udang, tofu, atau ikan balls
- 2 bawang putih ulas
- 15 ml kicap cair
- 15 ml oyster atau mushroom sauce
- 5 ml tepung jagung slurry
Kaedah
- Prepare all vegetables befataue cooking.
- Tumis bawang putih dan protein.
- Masukkan firm vegetables first, kemudian tender greens.
- Masukkan kicap, oyster atau mushroom sauce, dan stok.
- Reneh sehingga crisp-tender.
- Thicken lightly dengan tepung jagung slurry.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.