Indonesian chinois · recette
Indonesian chinois Cap Cai
Cette recette de Indonesian chinois Cap Cai adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Durée | 30 minutes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 180 g chou
- 1 carrot
- 90 g cauliflower ou broccoli
- 70 g champignons
- 100 g bok choy
- 170 g poulet, crevettes, tofu, ou poisson boulettes
- 2 gousses d’ail
- 15 ml de sauce soja claire
- 15 ml huître ou champignon sauce
- 5 ml mélange de fécule de maïs et d’eau
Méthode
- préparez all légumes avant cuisson.
- sauté ail et protéine.
- Ajoutez ferme légumes first, puis tendre légumes verts.
- Ajoutez sauce soja, huître ou champignon sauce, et bouillon.
- Laissez mijoter jusqu’à croustillant-tendre.
- épaissir légèrement avec mélange de fécule de maïs et d’eau.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.