Buddhist, vegetarian, and pan-Chinese home cooking · resipi
Garlic Greens
Resipi ini menyesuaikan Garlic Greens kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 15 minit |
| Teknik utama | Quick stir-fry |
| Tahap pedas | ringan |
| Sesuai dengan | Almost any Chinese meal |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g Chinese greens, such as bok choy, choy sum, kailan, pea shoots, atau air spinach
- 30 ml minyak neutral
- 3 ulas bawang putih, dihiris atau dicincang halus
- 2.5 ml garam, atau secukup rasa
- 15–30 ml air atau stok
- pilihan: 5 ml kicap cair
- pilihan: 5 ml sos tiram
Kaedah
- Wash greens thatauoughly dan dry well. dipotong menjadi manageable pieces if needed.
- Panaskan minyak dalam wok atau kuali. Masukkan bawang putih dan stir briefly sehingga fragrant but not browned.
- Masukkan greens dan toss atas api kuat.
- Masukkan garam dan a splash of air atau stok. Cover briefly if the stems are thick.
- Uncover dan Tumis sehingga just tender.
- Masukkan kicap atau sos tiram if using. Hidangkan segera.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.