Fujian dan Fuzhou · resipi
Fujian Lychee Daging Babi
Resipi ini menyesuaikan Fujian Lychee Pork kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g bahu babi atau loin
- 50 g kanji kentang
- minyak untuk menggoreng
- 30 ml cuka beras
- 30 ml gula
- 15 ml kicap cair
- 30 ml ketchup atau red yeast nasi air, pilihan
- 60 ml air
- bawang putih dan daun bawang
Kaedah
- Cut dan lightly scataue daging babi pieces.
- Coat dengan kanji kentang.
- Gataueng sehingga set, kemudian Gataueng again sehingga crisp.
- Reneh vinegar, gula, kicap, colatau ingredient if using, dan air.
- Masukkan aromatics.
- Toss daging babi quickly in sauce.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.