Cina Amerika dan Cina-Amerika · resipi
Chinese Goreng Kepak Ayam
Resipi ini menyesuaikan Chinese Fried Chicken Wings kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 905 g ayam wings
- 15 ml kicap cair
- 5 ml wain Shaoxing, pilihan
- 5 ml bawang putih powder atau dicincang halus bawang putih
- lada putih
- 50 g tepung jagung
- minyak untuk menggoreng
- garam atau garam-pepper seasoning
Kaedah
- Perap wings dengan kicap, wine, bawang putih, dan lada putih.
- Coat lightly dengan tepung jagung.
- Gataueng sehingga cooked through dan crisp.
- Toskan well.
- Perasakan dengan garam atau garam-pepper Campurkanture.
- Hidangkan hot.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.