frit entrée · recette
chinois frit Poulet Wings
Cette recette de chinois frit Poulet Wings adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Durée | 45 minutes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 900 g poulet wings
- 15 ml de sauce soja claire
- 5 ml vin de Shaoxing, facultatif
- 5 ml d’ail poudre ou ail haché
- poivre blanc
- 60 g de fécule de maïs
- huile pour friture
- sel ou sel-poivre seasoning
Méthode
- Faites mariner wings avec sauce soja, vin, ail, et poivre blanc.
- Enrobez légèrement avec fécule de maïs.
- Faites frire jusqu’à cuit à cœur et croustillant.
- Égouttez bien.
- Assaisonnez avec sel ou sel-poivre mixture.
- Servez chaud.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.