Kantonis dan Hong Kong · resipi
Cantonese Congee
Resipi ini menyesuaikan Cantonese Congee kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 4 |
|---|---|
| Masa | 1.5 hours |
| Teknik utama | Rice porridge simmering |
| Tahap pedas | ringan |
| Sesuai dengan | Scallions, ginger, fried dough, pickles |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 100 g jasmine nasi
- 1920 ml air atau light stok ayam
- 3 hiris halia
- garam secukup rasa
- pilihan: shredded ayam, dihiris ikan, daging babi, century telur, cendawan, atau tofu
- daun bawang dan lada putih
- pilihan: minyak bijan
Kaedah
- Rinse nasi dan Toskan.
- Bring nasi, air atau stok, dan halia to a Didihkan.
- Reduce to a gentle Reneh dan cook, stirring occasionally, sehingga grains break down.
- Masukkan mataue air as needed fatau preferred thickness.
- Masukkan cooked ayam, ikan, daging babi, cendawan, atau tofu near the end.
- Perasakan dengan garam dan lada putih.
- Hidangkan dengan daun bawang dan pilihan minyak bijan.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.