Cina Utara, Beijing, Shandong dan Shaanxi · resipi
Zhajiangmian
Resipi ini menyesuaikan Zhajiangmian kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 3–4 |
|---|---|
| Masa | 40 minit |
| Teknik utama | Sauce and noodle mixing |
| Tahap pedas | ringan |
| Sesuai dengan | Cucumber dan simple cold dishes |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g wheat mi
- 225 g daging babi kisar atau dicincang cendawan
- 30 ml sweet bean sauce
- 15 ml yellow soybean paste atau miso as shortcut
- 15 ml kicap cair
- 5 ml gula
- 120 ml air
- 15 ml minyak neutral
- 5 ml dicincang halus halia
- Cucumber, carrot, atau tauge for topping
- daun bawang
Kaedah
- Cook mi dan rinse atau hold warm depending on preference.
- Heat oil dan cook daging babi atau cendawan sehingga browned.
- Masukkan halia, sweet bean sauce, soybean paste, kicap, gula, dan air.
- Reneh sehingga thick dan glossy.
- Prepare cucumber dan other toppings.
- Hidangkan mi dengan sauce dan vegetables.
- Campurkan thatauoughly befataue eating.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.