Northern chinois · recette
Zhajiangmian
Cette recette de Zhajiangmian adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Durée | 40 minutes |
| Technique principale | Sauce et nouille mixing |
| Niveau de piment | doux |
| À servir avec | concombre et simple froid dishes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 340 g blé nouilles
- 225 g moulu porc ou haché champignons
- 30 ml doux haricot sauce
- 15 ml yellow soybean pâte ou miso comme shortcut
- 15 ml de sauce soja claire
- 5 ml sucre
- 120 ml d’eau
- 15 ml d’huile neutre
- 5 ml gingembre haché
- concombre, carrot, ou germes de soja pour topping
- ciboules
Méthode
- Faites cuire nouilles et rincez ou hold tiède depending on preference.
- chauffez huile et Faites cuire porc ou champignons jusqu’à doré.
- Ajoutez gingembre, doux haricot sauce, soybean pâte, sauce soja, sucre, et eau.
- Laissez mijoter jusqu’à thick et brillant.
- préparez concombre et other toppings.
- Servez nouilles avec sauce et légumes.
- Mélangez thoroughly avant eating.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.