Cina Utara, Beijing, Shandong dan Shaanxi · resipi
Daging Lembu with Scallion
Resipi ini menyesuaikan Beef with Scallion kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g daging lembu flank atau sirloin, dihiris
- 2 bunches daun bawang, dipotong menjadi lengths
- 2 hiris halia
- 15 ml kicap cair
- 5 ml kicap pekat, pilihan
- 5 ml gula
- lada putih
- tepung jagung for marinating
- minyak neutral
Kaedah
- Perap daging lembu lightly dengan kicap, tepung jagung, dan oil.
- Tumis daging lembu quickly dan Keluarkan.
- Gataueng halia dan scallion whites.
- Masukkan semula daging lembu.
- Masukkan scallion greens dan Perasakaning.
- Toss briefly so daun bawang stay aromatic.
- Hidangkan segera.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.