Sichuan · resipi
Ants Climbing a Tree
Resipi ini menyesuaikan Ants Climbing a Tree kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–3 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | Glass noodle braise |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | A sayur dan nasi atau as a noodle dish |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 115 g dried glass mi
- 140 g daging babi kisar atau dicincang cendawan
- 15 ml doubanjiang
- 5 ml dicincang halus bawang putih
- 5 ml dicincang halus halia
- 15 ml kicap cair
- 5 ml wain Shaoxing
- 240 ml stok atau air
- 5 ml gula
- daun bawang
- minyak neutral
Kaedah
- Soak glass mi sehingga pliable dan cut if very long.
- Cook daging babi atau cendawan in oil sehingga browned.
- Masukkan doubanjiang, bawang putih, dan halia.
- Masukkan kicap, wain Shaoxing, gula, dan stok.
- Masukkan mi dan Reneh sehingga they absataub the sauce.
- Toss sehingga glossy dan not airy.
- Finish dengan daun bawang.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.