Sichuan · Rezept
Ants Climbing a Tree
Dieses Rezept für Ants Climbing a Tree überträgt ein chinesisches Menügericht in eine praktische Anleitung zum Kochen, Bestellen und Wiedererkennen. Es enthält metrische Mengen, Zutaten, Zubereitung, Varianten und Hinweise dazu, wie das Gericht im Restaurant erscheint.
Rezept auf einen Blick
| Element | Details |
|---|---|
| Portionen | 2–3 |
| Zeit | 30 Minuten |
| Grundtechnik | Glass noodle braise |
| Schärfegrad | Medium |
| Am besten mit | A vegetable and Reis or as a noodle dish |
| Maßeinheiten | Die Mengen sind metrisch angegeben und als praktische Näherungswerte für die Küche zu Hause zu verstehen. |
Zutaten
- 113,4 g dried glass Nudeln
- 141,8 g Schweinehackfleisch or gehackt Pilze
- 15 ml Doubanjiang
- 5 ml gehackt Knoblauch
- 5 ml gehackt Ingwer
- 15 ml helle Sojasauce
- 5 ml Shaoxing-Wein
- 240 ml Brühe or Wasser
- 5 ml Zucker
- Frühlingszwiebeln
- neutrales Öl
Zubereitung
- Soak glass Nudeln bis pliable und Schneiden wenn very long.
- Cook Schweinefleisch oder Pilze in oil bis gebräunt.
- Hinzufügen Doubanjiang, Knoblauch, und Ingwer.
- Hinzufügen Sojasauce, Shaoxing-Wein, Zucker, und Brühe.
- Hinzufügen Nudeln und Köcheln lassen bis they absorb die sauce.
- Wenden, bis glossy und not watery.
- Zum Schluss hinzufügen Frühlingszwiebeln.
Varianten und Ersatzmöglichkeiten
- Use Pilze instead of Schweinefleisch.
- Use more Doubanjiang für heat.
- Hinzufügen grünes Gemüse für a fuller meal.
- Use vegetarian Brühe für a meatless version.