سيتشوان · وصفة
نمل يتسلق الشجرة
تقدم هذه الوصفة العربية لـ نمل يتسلق الشجرة نسخة عملية من طبق يظهر في قوائم المطاعم الصينية. تجمع الصفحة بين المكونات والطريقة والتنويعات وملاحظات تساعد القارئ على التعرف إلى الطبق عند الطلب.
الوصفة باختصار
| العنصر | التفصيل |
|---|---|
| يكفي | 2–3 |
| الوقت | 30 دقائق |
| التقنية الأساسية | زجاجية نودلز braise |
| مستوى الحدة | متوسط |
| الأفضل معه | A خضار و أرز أو باعتباره a نودلز طبق |
| المقاييس | تستخدم الكميات النظام المتري وينبغي التعامل معها كتقديرات عملية للطبخ المنزلي. |
المكونات
- 115 غ مجفف زجاجية نودلز
- 140 غ لحم مفروم خنزير أو مفروم فطر
- 15 مل دوبانجيانغ
- 5 مل ثوم مفروم
- 5 مل زنجبيل مفروم
- 15 مل صلصة صويا خفيفة
- 5 مل نبيذ شاوشينغ
- 240 مل مرق أو ماء
- 5 مل سكر
- بصل أخضر
- زيت محايد
الطريقة
- انقع زجاجية نودلز حتى طري و قطّع إذا جدا long.
- اطه لحم خنزير أو فطر in زيت حتى محمّر.
- أضف دوبانجيانغ, ثوم, و زنجبيل.
- أضف صلصة صويا, نبيذ شاوشينغ, سكر, و مرق.
- أضف نودلز و اطه برفق حتى they absorb الـ صلصة.
- قلّب حتى لامع و ليس watery.
- ينهى بالبصل الأخضر.
تنويعات وبدائل
- غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
- لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
- لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.