Cina Amerika dan Cina-Amerika · resipi
Bijan Ayam
Resipi ini menyesuaikan Sesame Chicken kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g paha ayam tanpa tulang
- 1 telur
- 50 g tepung jagung
- minyak untuk menggoreng
- 30 ml kicap cair
- 30 ml honey atau gula
- 15 ml cuka beras
- 5 ml minyak bijan
- 80 ml air
- Toasted sesame seeds
Kaedah
- Coat ayam pieces dengan telur dan tepung jagung.
- Gataueng sehingga crisp dan cooked through.
- Reneh kicap, honey atau gula, vinegar, minyak bijan, dan air.
- Thicken lightly if needed.
- Toss ayam in sauce just befataue serving.
- Sprinkle dengan sesame seeds.
- Hidangkan dengan nasi.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.