Chino estadounidense · receta
Pollo con sésamo
Esta receta de Pollo con sésamo adapta un plato de menú chino a una guía práctica para cocinar, pedir y reconocer el plato. Incluye ingredientes, método, variaciones y notas para entender cómo aparece en restaurantes.
Receta de un vistazo
| Propósito | Plato frecuente en menús de restaurantes chinos |
| Cocina o formato | Estadounidense Chino |
| Regla de variación del menú | La proteína puede ajustarse sin crear una familia de receta separada. |
| Medidas | Las cantidades usan el sistema métrico y deben tratarse como aproximaciones prácticas para cocinar en casa. |
Ingredientes
- 450 g boneless muslos de pollo
- 1 huevo
- 60 g maicena
- Aceite para fritura
- 30 ml salsa de soya clara
- 30 ml miel o azúcar
- 15 ml vinagre de arroz
- 5 ml aceite de sésamo
- 80 ml agua
- Tostado sésamo seeds
Método
- Cubrir pollo trozos con huevo y maicena.
- Fría until crujiente y cooked por dentro.
- Cocine a fuego suave salsa de soya, miel o azúcar, vinagre, aceite de sésamo, y agua.
- Thicken ligeramente si hace falta.
- Mezcle pollo en salsa just before serving.
- Sprinkle con sésamo seeds.
- Sirva con arroz.
Variaciones y sustituciones
- Ajuste proteína, verduras, picante y sal solo si la técnica central y la estructura de la salsa siguen siendo reconocibles.
- Para una versión más suave, reduzca chile, aceite picante o pimienta de Sichuan de manera gradual.
- Para una versión vegetariana, revise también salsas, caldo, vino de cocina y contaminación cruzada.