Cina Amerika dan Cina-Amerika · resipi
Almond Ayam Ding
Resipi ini menyesuaikan Almond Chicken Ding kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g ayam breast atau thighs, diced
- 50 g toasted almonds
- 100 g celery, diced
- 120 ml air chestnuts
- 50 g cendawan atau carrots
- 2 bawang putih ulas
- 15 ml kicap cair
- 15 ml oyster atau mushroom sauce
- 120 ml stok
- tepung jagung slurry
Kaedah
- Dice ayam dan vegetables evenly.
- Tumis ayam sehingga nearly cooked.
- Masukkan bawang putih dan vegetables.
- Masukkan kicap, oyster atau mushroom sauce, dan stok.
- Thicken lightly.
- Fold in almonds at the end.
- Hidangkan dengan nasi.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.