Hunan · resep
Hunan Pickled Long Beans dengan Daging Babi
Resep ini menyesuaikan Hunan Pickled Long Beans dengan Pork kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 3–4 |
|---|---|
| Waktu | 25 menit |
| Teknik utama | Preserved-vegetable stir-fry |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi dan mild sup |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 100 g pickled long beans, dicincang
- 225 g daging babi kisar
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 5 ml dicincang halus jahe
- 2 fresh chiles, diiris
- 15 ml minyak netral
- 5 ml kecap asin ringan
- 5 ml wain Shaoxing
- 2.5 ml gula
- daun bawang, opsional
Metode
- Rinse pickled long beans if very garamy, kemudian chop.
- Heat oil dan cook daging babi sehingga browned.
- Masukkan bawang putih, jahe, dan chiles.
- Masukkan pickled long beans dan Tumis sehingga aromatic.
- Bumbui dengan kecap asin, wain Shaoxing, dan gula.
- Waktuk sehingga dry dan concentrated.
- Finish dengan daun bawang if desired.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.