Hunan · recette
Hunan mariné Long Beans aux Porc
Cette recette de Hunan mariné Long Beans aux Porc adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Durée | 25 minutes |
| Technique principale | Preserved-légume sauté |
| Niveau de piment | moyen |
| À servir avec | riz et mild soupe |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 100 g mariné long beans, haché
- 225 g moulu porc
- 2 gousses d’ail, haché
- 5 ml gingembre haché
- 2 frais piments, émincé
- 15 ml d’huile neutre
- 5 ml de sauce soja claire
- 5 ml vin de Shaoxing
- 2.5 ml sucre
- ciboules, facultatif
Méthode
- rincez mariné long beans si très salty, puis chop.
- chauffez huile et Faites cuire porc jusqu’à doré.
- Ajoutez ail, gingembre, et piments.
- Ajoutez mariné long beans et sauté jusqu’à parfumé.
- Assaisonnez avec sauce soja, vin de Shaoxing, et sucre.
- Faites cuire jusqu’à sec et concentrated.
- Terminez avec ciboules si souhaité.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.